(一)德惠美食之——酸菜鱼 酸菜鱼是一道深受大众喜爱的美食，尤其在德惠地区，酸菜鱼更是一道必点的菜品。下面我将为大家介绍一道简单而美味的酸菜鱼做法。 材料： - 鱼片

(可以用草鱼、鲶鱼等) - 酸菜 - 豆腐皮 - 生姜 - 蒜 - 青蒜 - 干辣椒 - 食用油 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 香菜

(可选) 步骤：

1.将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，将酸菜烧开。 6. 放入腌制好的鱼片，加盖煮约3分钟，再加入豆腐皮，继续煮约1分钟左右。 7. 最后加入青蒜，煮沸后即可出锅。 注意事项： - 煮鱼时不要用铁锅，因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。 - 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。 - 酸菜已经有咸味，腌制鱼片时不用放太多盐。 酸菜鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于酸菜中含有酸性物质，容易引起胃酸，消化不良的人应避免过量食用。同时，酸菜鱼属于热菜，不宜与凉性食物同时食用，如苦瓜、黄瓜等。

(二)德惠美食之——羊肉火锅 羊肉火锅是德惠地区非常有名的一道美食，也是当地人非常喜欢的一种火锅。下面我将为大家介绍一道简单而美味的羊肉火锅做法。 材料： - 羊肉片 - 羊肉块 - 羊肉串 - 羊肉片 - 羊肉块 - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 辣椒面 - 花椒粒 - 食用油 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 鸡精 - 白胡椒粉 - 香菜

(可选) 步骤：

1.将羊肉片、羊肉块、姜片、葱段、蒜瓣放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好辣椒面和花椒粒。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、辣椒面和花椒粒煸炒出香味。
4. 倒入适量清水，将火锅烧开。
5. 放入腌制好的羊肉片和羊肉块，加盖煮约3分钟，再加入其他食材，继续煮约10分钟左右，直到所有食材熟透即可。 注意事项： - 煮火锅时不要用铁锅，因为羊肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。 - 煮羊肉时要掌握好火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 - 火锅中的食材可以根据自己的口味进行调整，如加入豆腐、蔬菜等。 羊肉火锅是一道美味又营养的火锅，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于羊肉中含有酸性物质，容易引起胃酸，消化不良的人应避免过量食用。同时，火锅中的食物比较热气，不宜与凉性食物同时食用，如苦瓜、黄瓜等。