杭州哈尔滨美食街 杭州和哈尔滨是两个截然不同的城市，但它们之间却有一条美食街，汇聚了两地的特色美食。这条美食街位于杭州市萧山区，以当地的特色小吃为主，如杭州灌汤包、哈尔滨烤肉串等。下面将介绍这道杭州哈尔滨美食街的详细菜谱。 【杭州灌汤包】 材料： - 500克猪肉馅料 - 500克面粉 - 500克水 - 20克熟油 - 10克盐 - 10克糖 - 10克鸡精 - 5克白胡椒粉 - 5克生姜 - 5克大葱 - 5克料酒 - 5克生抽 - 5克老抽 - 5克醋 - 5克香油 - 5克葱花 制作流程：

1.将猪肉馅料切成小块，用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、醋和香油拌匀，腌制20分钟。
2. 将面粉和水揉成面团，搓成长条，摘成小剂子，擀成薄片。
3. 将薄片卷成圆柱形，用擀面杖擀成圆皮。
4. 在圆皮中间放入馅料，用手捏出褶皱。
5. 将圆皮放入蒸笼中，蒸15分钟。 6. 取出蒸好的灌汤包，淋上熟油，再蒸5分钟。 7. 蒸好的灌汤包取出，撒上葱花和香油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉馅料中的肉应该是瘦肉和肥肉的比例约为5:5。
2. 灌汤包中的面粉和水的比例应该约为1:1。
3. 食用灌汤包时，应避免蘸酱料。 【哈尔滨烤肉串】 材料： - 500克羊肉 - 500克小麦粉 - 50克熟油 - 20克盐 - 10克糖 - 10克鸡精 - 5克白胡椒粉 - 5克生姜 - 5克大葱 - 5克料酒 - 5克生抽 - 5克老抽 - 5克醋 - 5克香油 制作流程：

1.将羊肉切成小块，用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、醋和香油拌匀，腌制20分钟。
2. 将小麦粉和熟油混合在一起，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小剂子，擀成薄片。
4. 将薄片卷成圆柱形，用擀面杖擀成圆皮。
5. 在圆皮中间放入羊肉块，用手捏出褶皱。 6. 将圆皮放入烤炉中，烤20分钟。 7. 取出烤好的烤肉串，淋上熟油，再烤5分钟。 8. 烤好的烤肉串可以根据个人口味沾上酱料食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年和运动员。 禁忌：

1.烤肉串中的羊肉应该是新鲜的。
2. 烤肉串应该在炭火上烤，而不是在铁网上烤。
3. 食用烤肉串时，应避免蘸酱料。 【哈尔滨羊肉串】 材料： - 500克猪肉 - 500克小麦粉 - 50克熟油 - 20克盐 - 10克糖 - 10克鸡精 - 5克白胡椒粉 - 5克生姜 - 5克大葱 - 5克料酒 - 5克生抽 - 5克老抽 - 5克醋 - 5克香油 制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、醋和香油拌匀，腌制20分钟。
2. 将小麦粉和熟油混合在一起，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小剂子，擀成薄片。
4. 将薄片卷成圆柱形，用擀面杖擀成圆皮。
5. 在圆皮中间放入猪肉块，用手捏出褶皱。 6. 将圆皮放入烤炉中，烤20分钟。 7. 取出烤好的烤肉串，淋上熟油，再烤5分钟。 8. 烤好的烤肉串可以根据个人口味沾上酱料食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年和运动员。 禁忌：

1.烤肉串中的肉应该是新鲜的。
2. 烤肉串应该在炭火上烤，而不是在铁网上烤。
3. 食用烤肉串时，应避免蘸酱料。