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生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等
2、准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用
3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油
4、倒入适量清水搅拌均匀
5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
6、生菜煮一分钟即可夹出备用
7、热锅下油，加入蒜末炒香
8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀
（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
9、最后淋入煮好的生抽上面即可
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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这取决于酒店，但多数情况下，蔬菜沙拉会有用什么酱，但一般会使用分别使用乳酸酱，田园酱，美式酱或法式酱来调味。
野巷子·按时轻食
（无界餐厅）好吃，位置在春风街55号美泰宾馆停车场内，隐匿在春风街的野巷子·按时轻食，如同一缕春风，挠得路人心痒痒。
主理人对轻食要求很高，当初开业时特意做了调研，吃过长沙63家同类型餐厅，才有了如今的“野巷子”，他希望在快节奏的社会里，大家别忘了给自己的身体放放松。
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