上海高新美食街，汇聚着各种特色的美食，让人垂涎欲滴。这里介绍一道简单的红烧肉，简单易学，味道浓郁，非常适合家庭聚餐。
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出棕红色，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，非常下饭。
禁忌：
1.红烧肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、心脏病等人群应该适量食用。
2. 食用红烧肉时应该注意控制火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
3. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人产生饱腹感，因此消化不良、胃寒等人群应该避免过量食用。
上海高新美食街的红烧肉是一道美味可口的家常菜，简单易学，味道浓郁，适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过，不妨来上海高新美食街一尝。
