大家好，今天给各位分享莆田柴火灶怎么弄好吃的一些知识，其中也会对莆田滴露鸭该怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
福建十大名小吃
1、莆田卤面
2、宁德福鼎肉片
3、平潭咸米时
（时来运转）
4、福州肉燕
5、龙岩芋子包
6、南平和平游浆豆腐
7、厦门沙茶面
8、漳州面煎粿
9、三明沙县扁肉
10、泉州崇武鱼卷
原料：
五百克地瓜粉、五花肉、洋葱、香菇、虾肉、大白菜、3克盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、海蛎
方法步骤
1、五百克地瓜粉，五百克水，搅拌成糊状，不粘锅小火放一勺浆糊煎熟，切成条状。
2、起锅烧油，放五花肉、洋葱、香菇、虾肉、大白菜翻炒，再加入清水，3克盐，鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、放海蛎。水开后放粉心片，18克萝卜丝，青菜，
3、加入葱油翻炒均匀，即可出锅。
就我自己所知的情况来说，应该只有莆田才有滴露鸭这道菜，并且这道菜还是农家菜。说起来，滴露鸭算是我长这么大吃到的比较特色的鸭肉做法了，每年妈妈基本上也就做那么一回儿。还记得青春期那会儿，妈妈过年有空闲做滴露鸭总爱在汤里加中药，一股儿苦涩的味道分分钟让我想逃离，还得捏着鼻子灌下去，为自己的勇敢鼓鼓掌。不过，滴露鸭的美味一直在我脑海里挥之不去。好吃的滴露鸭到底是怎么做？
滴露鸭食材讲究却简单，味美而营养。据说“滴露”的烹饪技艺在莆田传承很久，只是一直被藏在闵系菜肴里，不为世人广知。在农村，滴露鸭一般是选用散养一年多的鸭子
（农村很多人都能自家有养鸭子），关键是要肥膘不多的鸭子，那样做出来的不油腻。家里一般会把鸭的内脏单独处理，单只鸭子用盐、姜片和葱段稍微揉搓，腌制一个多小时，之后直接上蒸锅蒸，不再放任何香料，蒸锅下放置器皿收集鸭子蒸的过程中流出的汁液。所谓“滴露”，就是整个制作过程中不放一滴水。就这样蒸个一两个小时，鸭肉的汁液就被蒸出来了。
经过滴露的鸭肉色泽金黄，但是口感会比较差，一般可以放进滴露里一起食用。滴露上会有一层金黄的鸭油，吃的时候可以把鸭油撇掉，整个喝下去。还有一种办法，就是直接插吸管，只吸下面那些滴露，留下鸭油。
滴露鸭大概是我童年一道最难以忘怀的食物，不过现在莆田一些餐厅也会有制作这道菜肴，有兴趣的不妨尝试一下莆仙特色农家菜。
（闽南网：lingqinli）
据记载，林默出生在福建省莆田市湄洲湾畔一个美丽的小渔村--贤良港。林姓是福建望族之一。闽林始祖林禄，在晋永嘉元年
(307)以黄门侍郎琅琊王司马睿渡江镇建业
(今南京市)。妈祖的高祖林圉，五代时仕闽。曾祖林保吉，仕后周，显德元年
(954)任统军兵马使，鉴于天下纷乱，弃官归隐。祖父名孚，官福建总管。妈祖的父亲名林愿
(一说名惟悫)，宋初官都巡检，母亲王氏，生一男
(名洪毅)六女。妈祖为家中之小女。妈祖诞生于宋建隆元年
(960)三月二十三日。生前，父母已有五女，切盼再生一男，因而朝夕焚香祝天，祈求早赐麟儿，然终胎又是一女婴，父母大失所望。在她即要降生之傍晚，邻里乡亲见流星化为一道红光从西北天空射来，晶莹夺目，映得岛屿上之岩石红光四射，父母察觉此婴必非等闲之女，遂关怀备至，疼爱有加。因其出生至弥月间均不啼哭，故取名林默。林默幼时聪明颖悟，胜于姐妹，八岁入塾师读书，勤学强记且过目成诵。她年小志弘，不满封建婚姻，立志不嫁。自小钻研医道，妙手回春，教人防疫消灾。她性情和顺、热情，排难解纷，行善济世，均乐事为。传说林默二十八岁时，一次在海上搭救遇险船只不幸被桅杆击中头部，落水身亡，后人缘以“人行善事，死后为神”，视她升天为神，专门到海上抢险助人去了。此后妈祖经常显灵，乡亲亦时常见她于山岩水洞之旁，或盘坐彩云雾霭之间，或朱衣飞翔海上，常示梦显圣，救人急难，嗣后，乡里之人便在湄峰建起祠庙，虔诚敬奉，后人前来朝觐祭祀者络绎不绝。妈祖一生奔波海上，救急扶危，济险拯溺，护国庇民，福佑群生，航海人敬之若神。死后，她仍以行善济世为已任，救逢凶遇难于众，人们最终将妈祖奉为名副其实的“海上女神”。
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