免费下载美食天下——自制美味红烧肉
【步骤一】材料准备
材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
【步骤二】煸炒五花肉
将五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入热锅中煸炒至表面微黄。
【步骤三】加入葱姜蒜
煸炒出香味后，加入葱姜蒜继续煸炒。
【步骤四】加入料酒
加入适量的料酒，翻炒几下。
【步骤五】加入生抽
加入适量的生抽，翻炒几下。
【步骤六】加入老抽
加入适量的老抽，翻炒几下。
【步骤七】加入糖
加入适量的糖，翻炒均匀。
【步骤八】加入清水
加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
【步骤九】大火烧开
大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直至汤汁浓稠。
【步骤十】收汁
汤汁收浓后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。红烧肉富含蛋白质，可以为身体提供所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力。
禁忌：
由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，对于血脂高的人来说，应该适量食用。同时，由于红烧肉的汤汁较为浓稠，因此，容易让人产生饱腹感，过量食用可能导致消化不良。
注意事项：
在制作红烧肉时，应该选择新鲜的五花肉，并且切成适当的大小，这样有利于入味和炖熟。在炖红烧肉时，应该加入适量的生姜和蒜，有助于去除肉腥味。最后，收汁时要适量，过于浓稠可能会导致消化不良。
