其实田里的螃蟹要怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解农村田里常见的小螃蟹吃什么，因此呢，今天小编就来为大家分享田里的螃蟹要怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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稻田蟹也叫河蟹，其实就是淡水蟹。它们通常个头较小，肉量不多，但做成佳肴也十分美味，那么稻田蟹怎么吃呢？自然是直接蒸，但是河蟹买回来需要清水喂养几天会变干净些。将河蟹直接洗净上锅蒸，由于蟹是凉性，所以蒸的时候多放些姜片；蒸熟后可以直接大卸八块、取出肉吃，注意去掉草牙子。配料可以选择蘸醋、酱油等，这些是最简单易得的，如果想要鲜辣些，取小米椒、蒜、葱切碎，加入酱油、醋、香油、耗油等，搅拌均匀用作蘸料十分美味。
螃蟹靠食腐烂食物为生。在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾，食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而导致同类争食。 一、螃蟹要吃活的、新鲜的。不管是海蟹还是湖蟹只要是活的就放心吃，煮熟的螃蟹放在冰箱里，第二天吃的时候加热后也可以吃。螃蟹性寒，不能和其他寒凉食物、冷饮同食，应配上姜末吃。 二、淋过雨水、被露水打的死螃蟹，千万不能吃。1、螃蟹死后体内就会分解出组胺。组胺是一种有毒的物质，随着螃蟹死亡时间的延长，分泌的组胺越来越多，毒性也越来越大，即使螃蟹煮熟了，毒素也不易被破坏。2、螃蟹靠食腐烂食物为生，当它死亡后再淋了雨、露水，体内就很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。吃了一定会拉肚子、上吐下泻。3、即使冰箱里冰死的，其体内同样会分解出组胺，只是分解速度慢而量没常温下那么多而已．同样有不易被破坏的毒素存在。所以，应蒸、煮熟后存放，最好吃新鲜的。
象这种螃蟹它吃的很广,比如蚯蚓'腐烂食品等.气温一定要在25度以上.放不放沙无所谓,但一定要有水.另外放点水草最好.
、选稻田：
选水源没有污染，排灌水方便，保水能力强，田埂不漏水的田块当养蟹稻田。
2、养殖田改造：
（1）、挖蟹沟：在离田埂3米左右的地方挖宽度在2米-4米，深度在1米-1.5米，坡度有45度的环形蟹沟。挖完环形沟以后，中部田块做畦沟，畦沟的宽度要在55厘米-75厘米，深度需要35厘米-45厘米。挖完畦沟之后，在田边挖一个深度在1.5米，面积在150平方米的暂养池。挖完环形沟、畦沟、暂养池以后，这些沟之间的埂要加固加高，以防螃蟹逃跑。
（2）、进、排水口建造：进水口和排水口的管道质量要好，管内和管外都要用网包住，网眼的大小要跟着螃蟹的大小调整。
3、防逃设施：
在稻田的四周用水泥板围起来，水泥板在地面上的高度要在50厘米-60厘米，每个水泥板顶部要设置向内缩的檐，以防螃蟹翻过水泥板逃跑。
4、种水稻：
（1）、施基肥：在栽苗之前，先在田里施6000斤-7000斤/亩农家肥和300斤/亩饼肥。
（2）、栽苗密度：每1丛可以栽3株-4株苗，每亩可以栽2万丛-3万丛，1亩地只保留5万株苗。
5、买蟹种：
蟹种需要选体质好，大小相近，行动敏捷，没有损伤，没有病的。买蟹种的时候，需要查看它们的产地和来源，还要看一下里面有没有混入性成熟的蟹，有的话，就要及时的挑出来。
6、投放蟹种：
（1）、在投放之前，用稻田里的水喷蟹种几遍，让它们进田之前，适应一下田水，以免突然水质变化太大，而导致死亡。
（2）、放养蟹种之前，需要用药剂清洗一下幼蟹，这样可以消灭一些有害菌和寄生虫。
（3）、小型田每亩可以放养4公斤-5公斤幼蟹；中型田可以放养6公斤-7公斤；大型天可以放养8公斤-10公斤。小型田=1亩产120只每公斤的蟹20公斤；中型田=1亩产30公斤的；大型田=亩产50公斤以上的。
7、饲养管理：
（1）饵料种类：①粗料：山芋、马铃著、豆腐渣、玉米、南瓜、西瓜片等。②动物性饵料：蚌肉、螺肉、小虾，牲畜屠宰后剩下的碎末。③草料：青草和新鲜的蔬菜类。
（2）、投饵量：每天需要喂2次，每次投喂一些混合料
（百分之30动物性饵料+百分之30粗料+百分之40草料搅拌在一起）。投喂的时候，要定时、定点、定量、定质，这样才能让幼蟹更好的生长
（3）、调节水质：养螃蟹的时候，田里的水要经常换。换水的时间最好在田水和河水的温度一样的时候。每隔半个月，需要把生石灰泼洒到稻田里，以调节水质。
8、收获：
螃蟹通常在9月份就可以进行捕捉了。捕捉完螃蟹以后，可以直接卖出去或者留种用。用于留种的螃蟹，捕捞以后马上放到暂养池里饲养。
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