林小北美食

林小北美食的详细菜谱 【h2】

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 老抽 5 毫升 - 冰糖 50 克 - 八角 2 个 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
2. 制作过程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味； 6. 最后再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【h2】
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和促进铁吸收的营养物质。 【h2】
4. 禁忌：

1.患有热性病、腹泻、胃寒等消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、肝病、高血压等慢性病患者应少吃；
3. 内妇、哺乳期妇女和儿童应少吃；
4. 猪肉内含有绦虫、姜片虫等寄生虫，吃猪肉未烤熟煮透的，寄生虫感染率很高。 【h2】
5. 总结： 这道菜是一道色香味俱佳的红烧肉，肉质酥烂入味，口感香醇，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。