【包头美食预约软件】详细菜谱：红烧肉 序号 1 适合人群：红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 禁忌：红烧肉的调味料比较多，如果口味过重，可能会引起消化不良、胃酸过多等问题。同时，红烧肉也不适合患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面挂满汁汁，直到汁汁变稠。 6. 装盘：将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 【温馨提示】在制作红烧肉的过程中，一定要掌握好火候，不要让肉煮太烂，否则会影响口感。同时，在食用红烧肉时，也要注意控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。 这是一篇关于红烧肉的详细菜谱，包括适合人群、禁忌等。希望您在制作红烧肉的过程中，能够享受到美味的口感，同时也保持健康的饮食习惯。