美食蓝：番茄炒蛋 【步骤】

1.准备食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。 6. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 7. 加入打散的鸡蛋，用铲子快速搅拌均匀。 8. 加适量盐调味，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以提高身体骨骼密度，促进骨骼健康。 【禁忌】

1.对于消化系统不太好的人来说，最好先少量食用，以免引起消化不良。
2. 番茄和鸡蛋都不要和辣椒一起食用，以免刺激肠胃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。 【注意事项】

1.炒番茄时要尽可能软烂，这样口感更好。
2. 鸡蛋要打散充分，这样炒出来的口感更好。
3. 在加入盐调味前，可以先尝一下味道，以免过咸。