(一)南坪协信星光广场美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。在南坪协信星光广场，有一家非常好吃的红烧肉店，它的名字是“老灶家”。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议减肥者和素食者适量食用。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁很浓，不适合消化不良者和胃酸过多者食用。
2. 红烧肉的糖分较高，不适合糖尿病患者食用。
2. 香辣蟹 香辣蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴。在南坪协信星光广场，有一家非常好吃的香辣蟹店，它的名字是“重庆香辣蟹”。 制作流程： 材料： - 香辣蟹 500 克 - 青蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将香辣蟹切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒面和香辣蟹块，煸炒至香辣蟹块变色。
4. 加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过香辣蟹块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁，让香辣蟹块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。但是，由于香辣蟹的油腻口感，建议减肥者和素食者适量食用。 禁忌：

1.香辣蟹的辣味很浓，不适合消化不良者和胃酸过多者食用。
2. 香辣蟹的糖分较高，不适合糖尿病患者食用。