【新会都会城美食】

1.香煎鲈鱼配香汁 材料： - 鲈鱼 一条 约 500 克 - 蒜头 3 瓣 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红椒、青椒、洋葱切成青红椒末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中留少量油，加入蒜末、青红椒末煸炒出香味。
5. 加入煎好的鲈鱼块，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让鲈鱼块表面呈现出诱人的光泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜爱鱼类的爱好者。 禁忌： 由于鲈鱼属于淡水鱼类，所以在烹饪过程中需要注意避免过度煮烂，否则会影响口感。同时，青红椒末中含有青红椒苷，如果过量食用可能会引发不适。
2. 蒜蓉炒虾 材料： - 虾 500 克 - 蒜头 2 瓣 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 油 适量 制作流程：

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红椒、青椒切成青红椒末备用。
3. 热锅凉油，将虾放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中留少量油，加入蒜末、青红椒末煸炒出香味。
5. 加入煎好的虾，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让虾表面呈现出诱人的光泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜爱海鲜的爱好者。 禁忌： 由于虾属于淡水鱼类，所以在烹饪过程中需要注意避免过度煮烂，否则会影响口感。同时，青红椒末中含有青红椒苷，如果过量食用可能会引发不适。
3. 香烤鸡胸肉 材料： - 鸡胸肉 2 块 约 500 克 - 蒜头 1 瓣 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉去筋膜，切成小块，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红椒、青椒切成青红椒末备用。
3. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的鸡胸肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤 20 分钟左右。
4. 在锅中留少量油，加入蒜末、青红椒末煸炒出香味。
5. 加入烤好的鸡胸肉，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让鸡肉表面呈现出诱人的光泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜爱运动和健身的爱好者。 禁忌： 由于鸡胸肉属于低脂肪、高蛋白的食物，所以在食用时需要注意控制食用量，避免过度摄入。同时，青红椒末中含有青红椒苷，如果过量食用可能会引发不适。