迪哥吃美食——详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟左右；
2. 将蒜末和辣椒油放在碗中，加入适量的酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀；
3. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，加入搅拌好的调料，拌匀即可。

(二)适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合红烧肉口感较肥腻的人，但需要注意的是，如果是肝病患者、胆囊疾病患者、肥胖人群等，应适量食用或避免食用。

(三)禁忌

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此易使人感到消化不良，胃寒、腹泻、便秘等消化系统较慢的人群，应避免食用过多。
2. 凉拌黄瓜适合所有人群食用，但需要注意的是，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果食用过量，会分解出维生素C，影响身体健康。