美食林李勇的详细菜谱

一、食材及步骤

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个，花生 100克，鸡脯肉 200克，葱姜蒜适量
3. 制作步骤： 1将鸡脯肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。 2干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。 3热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色捞出备用。 4锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香。 5加入鸡丁、料酒、盐、白糖翻炒均匀。 6最后加入花生米炒匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合热爱美食、喜欢吃辣的人。但由于干辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤产生刺激，容易引起皮肤发红、口干舌燥等问题，因此建议适量食用。

三、禁忌

1.孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应当避免食用干辣椒。
2. 干辣椒中含有烟尘和粉尘，食用时应当注意安全。

四、其他

1.花生可以提前浸泡，以去除多余的水分和口感。
2. 干辣椒可以用剪刀剪成小段，避免炒糊。
3. 葱姜蒜可以适量添加，增加香味。