广宜街美食详细菜谱

(一)广宜街美食详细制作流程

1.虾饺 材料： - 虾仁 200 克 - 猪肉末 100 克 - 韭菜 100 克 - 糯米粉 150 克 - 水 适量 调料： - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 - 麻油 适量 制作步骤：

1.虾仁和猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、葱花和麻油搅拌均匀。
2. 糯米粉加入适量的水揉成面团，搓成小圆球，压扁成薄片。
3. 将虾饺皮放在手掌中，包入馅料，用手捏出褶皱，然后用手指沾水在褶皱处涂抹一些水，使虾饺更加饱满。
4. 将虾饺放入蒸笼中，用大火蒸 10 分钟左右，直到虾饺熟透。
5. 取出蒸好的虾饺，淋上适量的生抽和糖，撒上一些葱花即可。 适合人群： 虾饺是一道简单易做的小吃，适合初学者和家庭食用。 禁忌：

1.虾饺属于油炸食品，容易上火，因此建议适量食用。
2. 虾饺的馅料中含有虾仁，因此建议不要食用过量，以免引起过敏。

(二)烧卖 材料： - 猪肉末 150 克 - 虾仁 150 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 调料： - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 麻油 适量 制作步骤：

1.猪肉末和虾仁加入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、葱末和姜末搅拌均匀。
2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成小圆球，压扁成薄片。
3. 将烧卖皮放在手掌中，包入馅料，用手捏出褶皱，然后用手指沾水在褶皱处涂抹一些水，使烧卖更加饱满。
4. 将烧卖放入蒸笼中，用大火蒸 10 分钟左右，直到烧卖熟透。
5. 取出蒸好的烧卖，淋上适量的生抽和糖，撒上一些葱花即可。 适合人群： 烧卖是一道口感鲜美、易于操作的小吃，适合初学者和家庭食用。 禁忌：

1.烧卖的馅料中含有较多的猪肉和虾仁，因此建议适量食用，以免引起消化不良。
2. 烧卖属于油炸食品，因此建议适量食用，以免上火。