青海特色美食——酸奶 酸奶是青海地区的传统特色美食之一，是青海人日常生活中必不可少的食品之一。酸奶的制作过程非常繁琐，但是味道却十分美味。下面，我们就来详细介绍一下酸奶的制作方法。 制作流程：

1.选用优质的牛奶，将其加热至80°C左右。
2. 在牛奶中添加适量的酸奶菌，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的牛奶倒入模具中，放入温暖的地方发酵，一般需要发酵2-3小时。
4. 发酵完成后，将酸奶取出，轻轻搅拌一下，然后放入冰箱冷藏。 适合人群： 适合所有人食用，特别是老年人、小孩和孕妇等需要营养的人群。 禁忌：

1.酸奶菌是从牛奶中提取的，因此在使用酸奶菌时，必须保证牛奶的质量。
2. 发酵时的温度和时间需要掌握好，如果温度过低或时间过长，都会影响酸奶的质量。
3. 酸奶在发酵过程中需要保持温暖，如果温度过低，会影响酸奶的发酵效果。 酸奶是一种非常健康、美味的食品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。如果还没有尝试过酸奶，不妨来青海尝试一下这道传统美食，相信你一定会喜欢上它的味道。