老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于夏季胶蟹怎么弄好吃呢和巴蟹和青蟹的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享夏季胶蟹怎么弄好吃呢以及巴蟹和青蟹的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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螃蟹不是端午吃，是中秋吃。因为螃蟹在中秋前后是最肥的时候，这时的螃蟹不仅肉多而具蟹黄特别多，吃起来不仅味道鲜美，而且营养价值高。
大青蟹想要炖给六岁小孩吃，其实我们只需要注意以下几点就可以了
1.把买来的大青蟹宰杀干净，把壳翻开，里边的蟹黄全部掏出一个碗中，把蟹身子去掉，蟹腮和后盖掰成四瓣以后再用
2.把琴弦放到一个碗里，然后放入刚才掏出的蟹黄，撒入味精盐，料酒，湿淀粉腌制15分钟
3.用旺火蒸15分钟，撒入配菜就可以给六岁小孩吃了
巴蟹和青蟹是两种不同的蟹类，它们在外观、生境和产地等方面存在一些区别。
1.外观：巴蟹通常体型较大，壳呈黄褐色或橙红色，有坚硬的爪和脐腹。青蟹则体型较小，壳通常呈深绿或灰绿色。
2.生境：巴蟹主要分布在中国华南地区，特别是长江三角洲和珠江三角洲等淡水和半咸水环境。青蟹广泛分布于东亚地区的海洋和沿海湿地。
3.产地：巴蟹最著名的品种是长江三角洲的松花江蟹和阳澄湖的阳澄湖大闸蟹。青蟹最著名的品种是中国福建的闽蟹和中国山东的胶蟹。
4.味道和口感：巴蟹的肉质鲜美，肉质丰满，口感鲜嫩。青蟹肉质细嫩，口感爽滑，具有特殊的鲜甜味道。
总体而言，巴蟹和青蟹在外观、生境和产地等方面存在一些区别，而它们的味道和口感则有所不同。选择何种蟹类取决于个人的口味偏好和地理位置。
1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10分钟至刚熟；
2.取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉；
3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；
4.虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，顺着同一个方向搅动，搅至上劲成虾胶；
5.将虾胶同蟹肉拌匀，瓤在扇骨上
（每只约瓤12.5克），恢复蟹螫的形状；
6.再盛在盘中，入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟，取出；
7.用中火烧热炒锅，下花生油烧至七成热，端离火口，手持螫壳未端，沾上脆浆，逐个垂直放入油里；
8.然后把锅放回炉上，炸至浅金黄色、酥脆，取出；
9.沥油后上盘排成圆形
（蟹鳌未端指向盘边）便成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。