Win7家庭版美食——红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。 【步骤三】热锅冷油 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。 【步骤四】加入调料 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 【步骤六】炖煮 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，然后盖上锅盖，用中小火炖煮 40 分钟至 50 分钟。 【步骤七】收汁 最后收汁，将汤汁收至粘稠，让肉块表面呈现出金黄色即可。 适合人群：

1.适宜年龄范围：无限制
2. 孕妇、小孩、老年人、高血压、心脏病患者等特殊人群不适合食用。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，高胆固醇、高脂肪、高热量，不适合长期大量食用。
2. 食用前请先焯水去腥，避免食用到生肉。
3. 炖煮时火侯要掌握好，避免过度煮烂，影响口感。
4. 汤汁要收干，避免过于油腻。