酱香猪脚要怎么弄好吃视频 酱香猪脚的家常做法

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本文目录

1. 阿米酱香猪蹄做法
2. 酱香猪脚的家常做法
3. 酱香猪蹄的做法
4. 酱香猪蹄

阿米酱香猪蹄做法

原料：猪蹄、红腐乳、老抽、生抽,花雕酒、糖、广东菜心等

做法

（1）将猪蹄用水焯过

（要多焯一会儿，等骨头里的血水出来才不会有异味），然后用冰水冲洗一遍

（这样做出来的猪蹄嫩而不腻）

（2）将红腐乳捣碎，涂在猪蹄上腌一下。

（3）调酱汁、老抽、生抽、花雕酒、糖、和腐乳腌的猪蹄一起放入煲中、加水用小火煲透。

（如果腐乳放得多了，酱油就要少一点），煲的过程中要将猪蹄翻两三次，这样两面都能煮烂。

（4）广东菜心入开水烫一下

（小白菜心或其他菜心都可以）沥干水，摆盘。

（5）待猪蹄酥烂后，大火收汁，将猪蹄放到盘中，淋上酱汁即可。

酱香猪脚的家常做法

第一步清洗。把待用猪脚用冷水浸泡，捞上来用清水冲洗干净血水。

第二步翻炒。锅中放适量油，加冰糖、葱、姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻至猪脚略变色，加入料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。

第三步焖烧。把炒匀的猪脚倒入砂锅，放入黄豆

（头天晚上泡好的黄豆）及卤料袋香，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂，加一点盐调味，大火收汁。

简单又好吃的酱香猪脚烧制完成。

酱香猪蹄的做法

1.准备4个猪蹄，前蹄最好。

2.用火烧一下。

3.烧到外表焦黄发黑即可。

4.用钢丝球刷洗干净。

5.锅内加凉水，把猪蹄放入锅中。加料酒。水开打去浮沫，捞出冲洗干净。

6.把猪蹄放入高压锅中。

7.加入大块葱姜。香叶，八角，桂皮，小茴香，白芷，干垃圾。

8.锅内加底油。放入冰糖，

9.炒成枣红色，加入热水。

10.把糖水倒入高压锅内。

11.加多一点盐，味精，生抽，老抽。红烧酱油，黄豆酱。

12.盖上锅盖，压制25分钟。

13.压制好的猪蹄捞出，加点汤汁小火在烧制10分钟。撒葱花出锅。

酱香猪蹄

猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；

炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。移入炖锅，炖至猪蹄酥烂，即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱香猪脚要怎么弄好吃视频和酱香猪脚的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！