大家好，关于菇类的菌种怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于生蘑菇菌种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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种植蘑菇的菌种是可以自繁的，但不知是想繁殖几级种。
种植蘑菇的菌种分为三种，分别是母种、原种、栽培种。其中母种叫一级种，原种叫二级种，栽培种叫三级种。母种，就是用蘑菇菌丝或孢子在试管培养基中培养出的菌种，也叫试管种，用于扩繁原种和菌种保存。原种，就是由母种扩大繁殖而得到的菌种，原种用来扩大繁殖栽培种，也可直接用于栽培。栽培种，就是由原种扩大繁殖而得到的菌种，用于蘑菇生产。
一，母种扩繁原种前的转管操作。
母种向原种的扩繁，分两种情况。一是母种数量足够进行所需要的原种繁殖，即刻可以开始繁殖原种，另一种是母种数量很少，繁殖原种所需母种数量不够，这就需要对母种进行转管操作。
转管是为了扩大母种数量，使母种数量达到制作原种所需要的母种数量。这样操作可加快扩繁速度，缩短扩繁周期。转管的操作如下:
【1】准备试管。
试管数量根据你要自繁的菌种级别和数量而定。正常情况抗下，一枚试管可转管制成20~30支试管菌种，一枚试管种可接种8~10瓶
（袋）0.5~0.8kg
（干基培养基）原种，一瓶
（袋）原种可接种20~30袋栽培与原种同样重量的栽培种。通过计算即可知道要准备的试管数量。
【2】PDA培养基制作。
①培养基配方。
水1000毫升、马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g。按此数量制作的培养基，可装试管20支左右。
②煮制培养基。
马铃薯去皮切成颗粒状，量杯量取1000毫升水，与马铃薯碎块一起放入铝锅中煮沸，半小时后，多层纱布过滤所煮液体，放进量杯，液体加入琼脂、葡萄糖，搅拌至琼脂融化，水量补足1000毫升。
③装试管并扎捆。
趁热把培养基用漏斗装入试管，培养基量至试管的1/5~1/4，盖好胶塞后，用扎绳每7支捆成一捆。
④灭菌。
试管捆扎完毕，放进高压锅进行高压灭菌。灭菌温度121℃，压力0.105Mpa，这个状态下保持30分钟后，停止灭菌，期间要注意排尽高压锅中的冷气。
⑤培养基斜面操作。
把试管倾斜放置，让培养基形成斜面，斜面顶部位置在试管长度的1/2处。试管上应放置厚毛巾等物保温，避免试管内有水珠出现。
【3】接种转管。
①把试管放入经灭菌处理呈无菌状态的接种箱，做好母种试管消毒灭菌后带入接种箱，再进行一次外壁消毒。
②点燃酒精灯，在酒精灯火焰的保护下，打开母种试管和接受转接试管，进行接种，接种完毕立即盖好胶塞。
③恒温培养。
把接种完毕的试管，放入恒温箱进行培养，一般品种的蘑菇温度保持恒温在22~25℃之间，正常情况下，10~15左右，菌丝就能长满试管。
试管中菌丝长满试管，就可进行原种繁殖。
二，母种向原种扩繁。
母种扩繁成原种需要经历以下几个步骤，分别是培养基制作、培养基装瓶
（袋）灭菌、接种、原种培养等。
【1】培养基制作。
培养基的原料种类，由蘑菇种类决定，是制作植物籽粒种、还是木屑种、或者是枝条种，由种植者自行决定。
培养基制作时，要注意培养基的配方组成，组成依据是种植蘑菇品种所要求的培养基的碳氮比，同时注意培养基的含水量和PH值要达到要求，在培养基搅拌过程中，各种原料要搅拌均匀。
【2】培养基装瓶
（袋）和灭菌。
?培养基制作完毕，就要装瓶
（袋）后灭菌，菌种瓶
（袋）要选用专业标准的制式，利于机械装瓶
（袋）。
?灭菌可采用常压和高压灭菌两种方式。灭菌时要注意以下几点:
⑴常压灭菌要注意种瓶
（袋）的摆放，特别是采用袋装的原种，要注意摆放时不能挤压，袋间要有合适间距，不能影响灭菌效果。
⑵常压和高压灭菌都要排尽灭菌仓中的冷气，避免灭菌仓内形成冷死团，造成灭菌不彻底的后果。
⑶常压灭菌和高压灭菌，都要保证灭菌时长和灭菌温度。常压灭菌温度为100℃，并在这个温度条件下持续12小时以上，期间出现温度降低，要重新计时。高压灭菌温度要达到121℃，压力达到0.105Mpa在这个状态下保持90~120分钟。
⑷常压灭菌，灭菌完毕，培养基瓶
（袋）要继续在灭菌仓中放置10小时以上，这个过程称为焖锅，可以增强灭菌效果。
【3】接种。
接种可以在接种箱中完成，也可以在接种室中完成，前提是必须做好接种箱和接种室的消毒灭菌，使其处于无菌状态。
⑴接种前接种箱或接种室的灭菌。
?接种箱采用福尔马林或绿霉净、百菌清等灭菌药剂擦拭，结合必洁仕或菇虫净、菇菌净等气雾剂熏蒸的方法进行灭菌处理。熏蒸灭菌时，接种工具一并接受灭菌处理。
?接种室采用必洁仕或菇虫净、菇菌净等气雾剂熏蒸灭菌，结合紫外线照射的方法进行。灭菌时，缓冲间与更衣室同步进行，接种工具、接种人员着装一并接受灭菌处理。
⑵做好试管种带进接种箱或接种室的前后消毒灭菌。
试管种进入接种箱或接种室前要用75%酒精全面擦拭试管外壁，进入后再次擦拭试管外壁和试管与胶塞连接处。
⑶做好接种时的保护。
?接种箱接种要在酒精灯火焰保护下进行接种。
?接种室接种时，要全程开启接种保护器。
⑷接种时，要减少菌种暴露时间。
?接种箱接种时，接种完毕，要立即扎紧原种袋口或盖好瓶塞。
?接种室接种时要严格执行接种操作规程，人员要换好着装，做好手部消毒，经缓冲间进入接种室，尽量避免走动，防止扬尘感染，接种完毕立即盖好瓶口或扎紧袋口，减少菌种空间暴露时间。
接种完毕，需迅速把原种瓶
（袋）运进菌种培养场所，进行培养。
【4】菌种培养。
菌种进入培养场所前需对场所进行灭菌杀虫处理，采用绿霉净结合菊酯类杀虫剂喷洒，再用硫磺或菇虫净等气雾剂熏蒸的方法，保证培养场所内没有杂菌和害虫及其虫卵的残留，要做好以下几点。
⑴按蘑菇品种菌丝体生长需要调节好温度、空间相对湿度、光照和空间氧气含量。使各项环境因素处于最适宜菌丝体生长状态，以促进菌体健壮、快速生长。
⑵要使对菌种瓶
（袋）的检查实行常态化，定时进行检查，一旦发现问题及时处理。发现杂菌感染，立即密封染菌菌袋，并移出培养场所，远离场所深埋或焚烧。
⑶做好门窗、通风通道和与外界相通通道的防护，如处于夏季需安装防虫网，防止害虫飞入，危害菌种，或在菌种中产卵。
菌丝长满原种瓶
（袋），原种培养成功。
三，原种向栽培种扩繁。
原种向栽培种扩繁，与母种向原种扩繁，方法和步骤一致，可参考上述方法进行，这里不做赘述。
种植蘑菇的菌种自繁，最重要的是，在扩繁过程中，最重要的是防止杂菌的侵染，菌种一旦染菌，产生的为害不在于菌种本身的损失，可能为今后的种植埋下隐患。所以必须做好培养基的灭菌，接种场所的灭菌消毒，接种操作规程的执行，以及培养场所的消毒灭菌，同时做好培养场所各环境因素的调控，保证菌种质量安全，就是保证接下来种植过程的安全。
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蘑菇菌种分母种，原种，栽培种三个级别。家庭只能做原种和栽培种。方法是做一个接种箱。原料最好用谷粒或者麦粒。
方法是给他们加入一定比例的水后灭菌。然后在接种箱中放入。在无菌条件下给它接入蘑菇母种。拿出来培养就可以了。
1、制作方法：制作菌种首先要制作母种，母种也就是一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。
2、原种制作：所谓的原种也就是蘑菇的二级种，是用来接种制作栽培种。大球盖菇的菌丝生长较为缓慢，是常规的原种制作方法，当大球盖菇菌丝在培养料中生长到一定程度，生长速度会逐渐减慢，甚至停止生长，这样即使是3～4个月也不能长满菌瓶。
甚至会导致菌丝老化失去活性，影响了原种的质量。制作菌种的时候通常采用摇瓶的方法来刺激菌丝的生长，提高菌丝的密度。这样处理后一般原种制作整个过程只需20天左右即可。
3、栽培种制作：用于栽培种制作的配方、培养料、容器与原种制作相同。为刺激菌丝的生长，也需对菌瓶进行抖动处理。选取长满瓶、生长茂盛、无污染的菌种，在无菌环境下，用接种工具将原种搅拌使其散开，再用接种铲将原种接种至装有培养料的菌瓶中。
您好，玉米芯种蘑菇是指将玉米芯作为培养基，通过添加蘑菇菌种来培育出的蘑菇。一般情况下，这种蘑菇不适合生吃，需要经过加工处理才能食用。以下是一些常见的做法：
1.清炒：将玉米芯种蘑菇切成片或段，热锅冷油，加入蘑菇翻炒，加盐、味精等调料，炒熟即可。
2.炖汤：将玉米芯种蘑菇洗净切块，加入清水或鸡汤煮开，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，炖至蘑菇软烂即可。
3.烤制：将玉米芯种蘑菇用油和调味料拌匀，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟，烤至蘑菇表面呈金黄色即可。
4.做菜：将玉米芯种蘑菇与其他蔬菜一起做炒菜或者煲汤，可以增加菜品的口感和营养价值。
需要注意的是，玉米芯种蘑菇比较难以保存，建议及时食用，不要长时间放置。
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