孙小璐美食

孙小璐美食详细菜谱——Part 1：红烧肉 【制作流程】

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒；
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 【禁忌】

1.感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用；
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多；
3. 红烧肉的糖色过于甜腻，因此要避免过量食用。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要掌握好，时间过长会使肉质变得老硬；
2. 红烧肉的颜色要红亮，因此要用高温热油煸炒糖色；
3. 调味料要适量，以免过于油腻。 【总结】 红烧肉是一道传统的中国菜肴，肉质鲜嫩入味，色泽红亮，非常适合家庭聚餐或外卖。孙小璐美食的红烧肉制作流程简单，适合所有人食用，但要避免过量食用。