姜鑫美食全集：详细菜谱及制作流程 【

一、食材】

1.鲜嫩多汁的黄瓜1根
2. 去壳虾仁100克
3. 瘦肉末100克
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量 6. 盐、胡椒粉、料酒适量 【

二、制作流程】

1.黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 虾仁洗净备用；
3. 瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 放入虾仁和黄瓜丝煸炒，加入适量盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀； 7. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可； 8. 装盘即可享用。 【

三、适合人群】 这道菜适合全家食用，尤其是老人、小孩和孕妇。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、提高免疫力等作用，虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力。 【

四、禁忌】

1.黄瓜中含有维生素C，不宜过量食用，否则会影响身体健康；
2. 虾仁和黄瓜都需要腌制，如果腌制时间不足或方法不当，会影响口感和营养价值；
3. 瘦肉末中含有蛋白质，但不宜过量食用，否则会导致消化不良；
4. 这道菜中添加了淀粉勾芡，但过量食用会导致肥胖。 【五、注意事项】

1.炒虾仁和黄瓜时，一定要热锅凉油，避免炒糊；
2. 炒黄瓜丝时，要适量加水，避免过度干燥；
3. 勾芡时，要适量添加，避免过多影响口感；
4. 食用时，要适量，避免过量食用。