炖绘菜怎么弄好吃窍门？火锅烩菜家常做法

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本文目录

1. 清汤烩菜的家常做法
2. 火锅烩菜家常做法
3. 炖牛肉烩菜的家常做法
4. 大锅菜炖白菜的正宗做法

清汤烩菜的家常做法

主料：龙骨肉500g、豆腐100g、豆腐皮50g、胡萝卜60g、菜花100g、菠菜50g、娃娃菜100g。

1、龙骨放开水里过水，捞出。锅里水热后，放进过好水的龙骨开始熬浓汤，熬制汤色变白，肉熟。

2、豆腐皮切条，除菠菜外其它菜切小块，菜花焯水，豆腐也顺便焯一下，菠菜焯水后立即用冷水冰凉。

3、炒锅烧热放油，倒入蒜末煸炒出香味，先放进胡萝卜翻炒，然后放入豆腐翻炒均匀，调入少量生抽，翻炒匀，再放进娃娃菜根继续翻炒片刻，加入适量盐翻炒匀。

4、将高汤倒入，放入豆腐皮，大火煮开，然后小火炖煮，将菜花煮熟后，放入菠菜，关火出锅。

火锅烩菜家常做法

火锅烩菜家常做法如下：

1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。

3、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。

4、在吃的时候蘸食各种调料就可以了。

炖牛肉烩菜的家常做法

主料4

牛肉1块

白菜适量

辅料

红辣椒5个八角3颗花椒适量生姜4片葵花油适量

做法步骤

步骤1

调料配好

步骤2

牛肉顺纹切片

步骤3

白菜洗干净备用

步骤4

锅里放油，油热，放配料，炸出香味，放入辣椒

步骤5

放入牛肉，翻炒2分钟

步骤6

放入酱油翻炒

步骤7

牛肉炒上色，加开水，加入白菜3分钟，关火，加适量盐搅匀即可

大锅菜炖白菜的正宗做法

主料：白菜500克，粉丝100克。辅料：蘑菇

(鲜蘑)150克。调料：色拉油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜3克。

白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。

炖绘菜怎么弄好吃窍门和火锅烩菜家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！