茜茜家常美食——红烧肉
【材料】
- 猪五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】
1.猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【禁忌】
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
【总结】
红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，肉质软烂。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，如火候、调味等，但只要掌握了这些技巧，就能制作出美味的红烧肉。茜茜家常美食，让你的味蕾尽情享受美味！
