句容芙蓉轩美食

1.句容芙蓉轩美食介绍 句容芙蓉轩是一家以传统句容特色小吃为主打的餐厅，其中最著名的就是芙蓉轩的臭豆腐。芙蓉轩的臭豆腐口感独特，香脆可口，是句容人民喜爱的美食之一。以下是芙蓉轩臭豆腐的详细制作步骤。
2. 臭豆腐的制作流程

(1)选材：选用新鲜的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、烘干等工序制成豆腐。

(2)发酵：将制成的豆腐放入大桶中，加入酒曲等发酵剂，经过一定时间的发酵，使豆腐产生臭味。

(3)切块：将发酵好的豆腐切成大小适中的块。

(4)蒸煮：将切好的豆腐块放入蒸笼中蒸煮。

(5)油炸：将蒸煮好的豆腐块放入油锅中炸至金黄色。

(6)调味：将炸好的臭豆腐取出，撒上葱花、香菜、辣椒面等调料，根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料。
3. 适合人群 臭豆腐是一种传统的小吃，适合所有年龄段的人群食用。但是，对于孕妇、儿童、老年人以及患有过敏等疾病的人群来说，食用臭豆腐时要特别谨慎，避免出现过敏等不良反应。
4. 禁忌

(1)食用时要避免过量，以免影响身体健康。

(2)不要将臭豆腐与其他食物一起食用，以免影响口感。

(3)避免在空腹时食用，以免加重臭味。
5. 总结 句容芙蓉轩的臭豆腐是一道美味可口的传统句容小吃，制作流程简单，适合所有年龄段的人群食用。但是，孕妇、儿童、老年人以及患有过敏等疾病的人群来说，食用臭豆腐时要特别谨慎，避免出现过敏等不良反应。