金沙天街美食详细菜谱

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 葱花适量 - 椒盐粉适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 用盐和椒盐粉将小黄鱼腌制 10 分钟左右。
3. 面粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼放入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊好的小黄鱼放入热油中，煎至两面金黄。
5. 撒上葱花，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和小孩。香酥小黄鱼的酥脆口感和丰富的椒盐味道，可以满足味蕾的需求。 禁忌： 虽然香酥小黄鱼营养丰富，但老年人和小孩在食用时需要注意，不要过量食用。此外，小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 300 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉适量 - 辣椒适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉腌制 20 分钟左右。
2. 葱姜蒜切段，辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢羊肉的老年人和小孩。葱爆羊肉口感鲜美，富含蛋白质和铁元素，对身体有益。 禁忌： 由于羊肉属于热性食物，易上火，因此，有胃寒、腹泻、手脚冰凉等禁忌症的人应慎重食用。此外，孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多。
3. 麻辣香锅 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉、豆腐、蔬菜、海鲜等 - 干辣子、干辣椒、花椒、芝麻、葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉适量 制作流程：

1.将各种肉类和蔬菜切成块状，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制 20 分钟左右。
2. 热锅凉油，放入腌制好的肉类和蔬菜，煸炒至变色。
3. 加入干辣子、干辣椒、花椒、芝麻，继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的老年人和小孩。麻辣香锅具有丰富的口感和营养价值，可以满足味蕾的需求。 禁忌： 由于肉类和蔬菜中含有较高的蛋白质，因此，有过敏、高血压、心脏病等禁忌症的人应慎重食用。此外，孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多。