建德县美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是建德县的传统美食之一，是当地人非常喜欢的一道菜肴。它的做法相对简单，但味道却十分美味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色；
4. 加入料酒、姜片、葱段、冰糖、酱油和适量的清水，烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟软；
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的美食，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，如果过旺容易糊锅，如果过慢则容易入味；
2. 红烧肉的颜色要深，口感要软烂，但是不要过咸；
3. 红烧肉不要添加过多的调料，以免影响口感。
2. 西湖龙井虾仁 西湖龙井虾仁是建德县的另一道美食，以其鲜嫩可口、清香扑鼻而闻名。 制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、鸡蛋拌匀腌制 10 分钟备用；
2. 龙井茶用清水泡开备用；
3. 热锅凉油，将虾仁放入锅中煸炒至变色；
4. 加入龙井茶和适量的清水，烧开后转小火焖煮 3 分钟；
5. 最后加盐调味即可。 适合人群： 西湖龙井虾仁是一道适合所有人食用的美食，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.虾仁要新鲜，不要使用过期或变质的虾仁；
2. 龙井茶不要过量，以免影响健康。