蔻蔻美食家最新菜谱——红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠；
4. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.红烧肉不宜加入过多的糖，因为糖会使得红烧肉的颜色更红，但过多的糖对身体不利。
2. 红烧肉的汤汁较多，因此要适量控制食用量，以免摄入过多的热量。
3. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜食用过多。
4. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用，以免对身体造成伤害。 蔻蔻美食家最新菜谱——红烧肉，简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。