其实凉薯炒肉丝怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉薯丝瓜炒肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享凉薯炒肉丝怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 云南凉薯的家常做法
2. 凉薯丝瓜炒肉的做法
3. 南方凉薯正确吃法
4. 地凉薯怎么做才好吃

云南凉薯的家常做法

材料

凉薯2粒

（约1kg），红萝卜1根，大葱2粒，包菜150g，蒜茸1汤匙，芫茜1小把，猪肉碎50g，虾米干20g，吊片丝20g

做法

1、将凉薯、红萝卜、大葱和包菜切丝，芫茜切幼。

2、猪肉碎加少许盐、生抽、麻油和粟粉拌匀，腌20分钟。

3、虾米干和吊片丝洗净沥干水分。

4、锅里放3汤匙油，小火炒香虾米干和吊片丝后，放在锅内一旁，蒜茸和肉碎倒入热油中炒香。

5、加入凉薯丝，用中火煸炒10分钟至凉薯软身。

6、倒入包菜丝翻炒3分钟后，加入葱丝继续翻炒3分钟。

7、最后加入萝卜丝继续翻炒3分钟。

8、用生抽调味后加入芫茜拌匀即成。

凉薯丝瓜炒肉的做法

食材：凉薯1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。

调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙。

做法

一、牛肉切片，放盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小苏打1/4茶匙，用手抓到感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油1汤匙，继续抓均匀，静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜，肉就更嫩；

二、凉薯切滚丝，辣椒切圈；

三、中火把牛肉滑炒至八九成熟；

四、洗锅，再起锅开大火，锅热加油，放姜丝爆香；

五、倒入凉薯丝，翻炒片刻，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒凉薯至断生；

六、倒入牛肉和红椒圈，烹入料酒1汤匙，翻炒几下，撒入麻油约1茶匙，兜几下出锅

南方凉薯正确吃法

材料

凉薯1个，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒各适量

做法

1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用

2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用

3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖２分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。

地凉薯怎么做才好吃

食材明细

猪肉200克、地凉薯1个、葱、盐、酱油各适量。

?做法

1、材料备好。

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2、地凉薯切小块，

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3、肉切好加盐，酱油，生粉腌住，葱切段，

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4、下猪油，葱白爆香，入猪肉滑炒变色捞出，

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5、下地凉薯翻炒，太干锅可以先加入少量水，放盐，酱油炒均匀，加入没过地凉薯一半的水盖盖煮至地凉薯熟。

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6、入猪肉翻炒均匀后撒上葱段翻两下即可。

文章分享结束，凉薯炒肉丝怎么弄好吃和凉薯丝瓜炒肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！