春晚美食快板——红烧肉 【步骤一】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 最后收汁，让肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。 【步骤三】 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.胆固醇高的人应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合多吃。 【步骤四】 注意事项：

1.焖煮红烧肉的时间要掌握好，如果煮得太久，肉就会变得老硬，口感不好。
2. 红烧肉要煸炒均匀，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁。
3. 红烧肉的汤汁要收干，这样可以让肉块更加入味，口感更加鲜美。