海南的特色美食丰富多彩，以下是其中一些：

1.椰子饭：用椰子汁和糯米饭煮制而成，具有清凉爽口的口感和椰香浓郁的味道。
2. 海南鸡饭：以鸡肉、米饭、椰子汁和海鲜等为主要原料，口感鲜美。
3. 椰子饭团：将糯米饭和椰肉混合后蒸制，再包裹上椰丝和青椰汁制成的馅料，口感软糯。
4. 三亚香蕉饭：以香蕉和糯米饭为主要原料，加入椰奶和糖制成，口感香甜。
5. 海南粉：以米粉、猪肉、花生、辣椒和香菜等为主要原料，口感麻辣鲜香。 6. 海鲜大餐：海南有着丰富的海鲜资源，以新鲜、鲜美著称，例如三亚的海鲜、海口的海鲜和琼海的海鲜等。 以上是海南的一些特色美食，每一种都有着独特的口感和风味，是海南的代表性美食之一。