美食攻略系统——自制美味红烧肉
【
一、食材】
1.五花肉 500克
2. 生姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 冰糖 适量
8. 八角 适量
9. 桂皮 适量
10. 清水 适量
【
二、制作流程】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【
三、适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，可以提高身体的免疫力和抵抗力。
【
四、禁忌】
1.五花肉的油脂含量较高，因此热量也较高，容易引起肥胖。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应少食用。
3. 胃肠道疾病患者和过敏者应慎重食用。
【五、总结】
自制美味红烧肉是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。五花肉切成块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。但患有肝病、肾病等疾病的人群应少食用，胃肠道疾病患者和过敏者应慎重食用。
