【奶奶美食家】详细菜谱
一、食材及步骤
1.食材：
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉 100 克
- 菠菜 1 棵
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白糖适量
- 食用油适量
2. 步骤：
- 1)鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀备用。
- 2)瘦肉洗净，切成小块，加入少量盐、生抽、料酒和白糖腌制 15 分钟。
- 3)菠菜洗净，切成小块备用。
- 4)葱姜蒜切末备用。
- 5)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
- 6)加入适量的水，烧开后加入菠菜块，煮至菠菜熟软。
- 7)倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡蛋和瘦肉都是富含蛋白质和营养价值的食物，菠菜则含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体吸收养分。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 菠菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，特别是容易结石的人应该适量食用。
3. 鸡蛋中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。
四、总结
奶奶的美食家系列菜谱中，这道鸡蛋瘦肉菠菜粥是一道营养丰富、易于制作、适合所有人群食用的美食。菠菜能够补充身体所需的维生素和矿物质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和营养价值，瘦肉则含有丰富的铁质和蛋白质，都能够为身体提供充足的营养。
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