大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉皮裂开怎么弄好吃呢，凉皮裂口怎么调整这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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凉皮上面发干要及时的给它撒上一些水盖上布，不要与外面的阳光和风
1、米皮做的时候出现裂纹，有可能是面浆浓稠造成的，可以适当把面浆稀释一下，加一些清水就可以了。
2、在做米皮的时候，如果倒入的面浆太多了，这样蒸出来的凉皮比较厚，就会造成蒸出来的凉皮有裂纹，可以适当减少面浆，这样做出来的凉皮没有裂痕
3、在蒸米皮的时候火候出现了问题，如果火候太小，蒸汽不足的话，就会导致做出来的凉皮有裂纹，所以可以适当把火候加大一些，这样就可以解决米皮有裂纹的现象发生。
4、如果米皮做的时候有裂纹，有可能是密封方面存在问题，盖米皮的时候没有盖严实，一定要把凉皮密封严实，这样蒸汽能够充分的上去，做出来的凉皮才不会出现裂纹。
制作米皮是比较简单，但是制作的时候有一些事项是需要注意，只有做好每一个制作环节，这样才可以把凉皮做好
蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下放到案板上。每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上
（千万不要暴露在空气中）等晾凉了就好了。
是面糊太稠了，少加一点水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
