美食博主消费:推荐一款简单又美味的红烧肉
(1)适合人群
红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式传统菜肴,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等。
(2)制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱白 3 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱白切成小段,姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
6. 焖煮的过程中要不断翻动肉块,以免烧焦或煮糊。
7. 50 分钟后,将肉块盛出装盘,撒上葱花即可。
禁忌:
1.红烧肉的主要原料是猪肉,因此猪肉是禁忌的食品,尤其是肥猪肉、五花肉等高脂肪、高热量的食品。
2. 红烧肉的味道很浓郁,因此如果喜欢口味重的人,可以适量食用,但不要过量。
3. 红烧肉的烹饪过程中需要注意火候,不要过旺或过小,以免烧焦或煮糊。
红烧肉是一道美味可口的中式传统菜肴,适合所有人群食用,但需要注意适量,不要过量。如果有任何特殊饮食禁忌,请在烹饪前咨询专业人士。