本篇文章给大家谈谈冷冻咸蛋黄怎么弄好吃，以及冷冻咸蛋黄可以直接炒吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
不能直接炒
直接下油锅炒冷冻的咸蛋黄，会崩油，容易烫伤手臂，因为冷冻的咸蛋黄有水分，水遇到热油会炸开。
可以先提前解冻两个钟头，或者带袋儿用温水泡20多分钟，切成小颗粒再炒制就不容易崩油。
冷冻的咸蛋黄最好能在密封的状态，这样水分会少一些。
咸蛋黄其实一般在吃的时候，都不会有沙沙的感觉，要做一些特殊的处理之后，才会有这样的口感，其实这里面的技巧也是很简单的。
方法一：可以直接将新鲜的咸蛋清洗干净之后，剥开外壳，然后将咸蛋黄取出来，然后上蒸锅，在上面蒸上十分钟的样子，再去食用，就能吃出沙沙的感觉了。
方法二：将咸蛋黄取出来，然后放一边备用。将锅里面放入少许的油，让它受热了之后，将咸蛋黄放进去，翻炒到出了很多小泡泡之后，起锅食用，这样处理之后的咸蛋黄，也是有沙沙的感觉的。不过在翻炒的时候，一定不要停，以免出来糊锅的情况，这样就不好吃了。
1、包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。
2、蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。
3、白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。
4、蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。
5、一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。
6、另外，如果是包粽子，还可以直接买现成的蛋黄，这样吃起来会更方便。
冻咸蛋黄可以用以下方法处理：
1.解冻后直接使用：将冻咸蛋黄取出放在常温下解冻，然后就可以直接使用在菜肴中了。
2.制作蛋黄酱：将解冻的咸蛋黄和适量的油加入搅拌器中，搅拌成细腻的蛋黄酱，可以用来搭配面包、沙拉、肉类等食品。
3.蒸蛋羹：将解冻的咸蛋黄和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水、盐、糖，然后蒸熟即可。
4.做蛋挞馅：将解冻的咸蛋黄和鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，做成蛋挞馅，可以加入奶油和谷物来调味。
总之，冻咸蛋黄可以通过不同的方式处理，让它们发挥更多的用途，不浪费粮食，同时也能为我们的餐桌带来更多的美味。
文章分享结束，冷冻咸蛋黄怎么弄好吃和冷冻咸蛋黄可以直接炒吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)