大家好，今天来为大家解答肉丁面怎么弄好吃视频讲解这个问题的一些问题点，包括羊肉面好吃还是猪肉面好吃你家怎么吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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我国的北方地区好吃的面条都还是蛮多的，特别是今天的山西，陕西和河南地区好吃的面条种类特别的多，而今天的饸烙面也是一个非常好吃的面条，而且味道也是相当的不错，自己就经常爱吃饸烙面，像平顶山郏县的饸烙面就挺有名。
其实除了今天的平顶山郏县的饸烙面以外，还有山西，陕西和河北地区都有吃饸烙面的习惯，而且不仅是做法不同，甚至是他们做的面也都是不一样的，像河北邯郸协和餐馆做的纯手工传统木制饸饹床的纯红薯面，他们的饸饹面非常的好吃。
不仅味道不错，更是能够让50，60年代的人们回忆起小时候的味道，像今天的北方地区除了饸烙面以外，还有像西安油泼面，岐山臊子面，山西刀削面、河南烩面，山西剔尖儿，南阳窝子面，襄县焖面等面条也都是挺好吃的，有机会可以尝尝。
谢邀：中国地域广阔、人口众多，56个民族习俗各异，具体到口味那更是个个不同、人人有异。我个人还是喜欢吃猪肉，在家做饭我是当仁不让，也爱做猪肉面如：排骨面、肉丝面、炸酱面、蒸卤面。
蒸卤面是好做又好吃，在家经常做、家人们也爱吃，主要是蒸面里有蔬菜，省的再炒菜了。
我的蒸卤面做法是：湿鲜细面条三斤
（超市有卖），长豆角或四季豆、黄豆芽、蒜苔等鲜蔬菜，黑木耳、杏鲍菇，五花肉。
卤肉：八角、花椒、桂皮、小茴香、荳寇、丁香、良姜、沙仁做成料包，五花肉切片炒出部分油脂，加入老抽调色，加入水、食盐放入料包卤制20分钟。蔬菜改斜刀，
（四季豆要焯水）杏鲍菇切筷子粗两指宽的段过油。
卤肉20分钟时将蔬菜倒入卤肉锅中调色、调味，蔬菜入味后关火。蒸好的面条抖散放入卤锅中拌匀，使每根面条都染上酱油色，将拌好的面条带菜上笼蒸10分钟关火焖5分钟即可。
特点：有面有菜、面有卤肉香，肉肥而不腻。
夏天天气热，有时候就是馋这样一碗过水的凉面，浇上两勺喷香的汆卤，那叫一个好吃。
北京人把各种拌面的料，称为“汆”，这种汆面，就是打卤面的意思。
而这其中，茄丁汆面，是我最喜欢的。小时候，母亲有时候做茄丁汆，有时候是茄丝肉丝的汆。不过那时候，母亲总喜欢用老抽做调味料，做出来的味道虽然不错，但你晓得的，放了2勺的老抽，这做出的卤，总是黑糊糊的，而且味道总会偏咸的。
现在，中国人早就过了缺碘的时代，反而是普遍摄入盐超标的状态。花儿也在不厌其烦的纠正母亲做饭的习惯，即使是做汆卤，也不能太咸。老抽可以用蚝油替代，适当放辣椒、蒜末更开胃，也更提鲜。
所以，这道茄丁汆，很符合朋友们普遍的口感。为了更好吃，咱们不放醋，而是放个番茄，少了油腻，更增醇香。
【肉沫茄丁汆面】
需要准备：
长茄子2根
肉沫200克
番茄1个
剁辣椒2小勺
葱末姜末蒜末适量
食用油、生抽、蚝油、盐、糖
面条适量
做法：
1、准备好需要的食材，茄子洗净切小丁，4瓣蒜切碎末，少许的葱末姜末留作爆香，番茄一个切小块，其去油腻的效果特别好。
2、坐热油锅，先放少许食用油，放入肉沫快火煸炒，变色后捞出。3、接着锅内放少许油，爆香葱末姜末。鲜辣的小米椒当然最好，但家里有不太能吃辣的人，只得退而求其次，放入2小勺的剁辣椒，辣味其次，再不能吃辣的就放干辣椒段。
4、接着放入切丁，倒入2大勺的生抽、1勺的蚝油，翻炒均匀。接着倒入肉沫，炒匀。由于剁辣椒也有咸味，所以就不要放盐了，放1勺的糖很必要。5、倒入没过茄丁的开水，倒入切好的番茄。大火煮沸后，转中火。大概15-20分钟的状态，这香味早就飘出来了。6、20分钟的时候，倒入蒜末。蒜末一般都是快出锅的时候放入，这样蒜香味浓郁，不要一开始就放，那样蒜香就吃不出来了。7、这个状态就可以了，不要收汁太干，这是汆面，得有汤汁，拌面才好吃。做好的茄丁卤，看着就诱人，由于放了剁辣椒和蒜末，吃起来开胃又过瘾。8、这个季节，面条煮好后得过水，凉丝丝的才吃的舒心。一开始我们切的小葱末，就用上了。在面团上浇上汆卤，抓上一把葱末，拌一拌，就香香的开吃吧。
大家好我是京京，很高兴回答你的问题！
面条吃过很多种，还是最喜欢吃青菜鸡蛋汤面
（又称长寿面），简单又好吃，最不容易长胖的汤面之一，每天吃鸡蛋补充优质蛋白质，能够提高身体免疫力、抵御疾病的好处。
??做法??
1.先将鸡蛋煎好备用！
2.锅中加少许油烧热后加入适量清水，煮开后放入面条！
3.面条煮至5分熟加入青菜??、一勺生抽，煮入全熟加入食用盐，放入鸡蛋就可以吃了！
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