浙江灌肠怎么弄好吃的呢？灌香肠最标准的配方

大家好，今天给各位分享浙江灌肠怎么弄好吃的呢的一些知识，其中也会对灌香肠最标准的配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样灌肉肠好吃
2. 兰溪香肠的家常做法
3. 衢州中午有什么好吃的
4. 灌香肠最标准的配方

怎样灌肉肠好吃

方法/步骤如下：

材料：肥瘦猪肉500g、调味品适量、葱半根、淀粉300g

步骤1

网购肠衣，选择工具调料组合包，一起全来了。喜欢粗一点的就买猪肠衣，喜欢细一点的就选羊肠衣，羊肠衣比较细一点薄一点，灌的时候往工具上套有点难度。

步骤2

猪肉馅调味，加入酱油蚝油五香粉，葱姜末，盐，往一个方向搅拌5分钟。静待入味。灌肠前再加入淀粉。搅匀再灌。

步骤3

灌肠时用工具基本无压力，需要提醒的是两个技巧。第一，灌的时候每节不要太长。第二每节两头都要留有余地，以防爆裂。灌好后风干

（阴干）即可。

兰溪香肠的家常做法

兰溪香肠的做法

食材：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根

步骤

这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。

三种肉都挤碎找一大盆混合，调料实在是重口难调，喜欢什么口味自己加吧，自己做就这样好，加入三个打碎的洋葱

（不要出打成洋葱汁，怕辣眼睛可以用那种拉绳打碎蔬菜的盒子）。

加了洋葱后变成这颜色了，洋葱也是个人喜好，有一点淡淡的辣味。

安装好灌肠机我用的是这种手摇的灌肠机，比较累差一些，但我图它清洗的彻底，各有所长吧。

羊肠衣要提前用温水泡透，好恢复弹性，一会灌肠才不容易破裂。

香肠嘴上抹一点食用油，泡好的娃肠衣找到开口，套在上边，一点一点全部摞到香肠嘴上

肠衣开头留一点，然后就摇动手柄来灌肠吧，一会就灌满一段香肠啦。

晾在一边，继续灌肠。一会就这么多了，这当中最磨人就是找肠衣口和套在香肠嘴上了，不管什么机器都不能避开，大家买肠衣的时候尽量用质量好的吧，不然一会一破，肠煎的香香的啦。

衢州中午有什么好吃的

1.糯米团。黑白糯米包老油条，可加肉松蛋黄火腿里脊肉

2.鸭头。鸭头软糯，一抿即化，还可以点兔头、鸭翅、鸭掌、鸭舌

3.水晶糕。搭配糖水，可以添加薄荷、椰果、红豆、绿豆的饮品。

4.烤饼。小烤饼是猪肉葱馅，里面加了猪油，还有点小辣，烤好的饼滋滋冒油，皮脆馅香。

灌香肠最标准的配方

1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。

2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。