这篇文章给大家聊聊关于鸭血炒菜怎么弄好吃，以及鸭血炒大蒜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
原料：鸭血500g、蒜苗50g、盐适量、老抽、生抽、豆瓣酱、葱、蒜适量
做法步骤：
第1步、鸭血切片，蒜苗切段，叶子和蒜白分开。
第2步、鸭血放到滚水里煮一下，去除腥味。
第3步、油热爆香葱蒜。
第4步、下入蒜白炒香。
第5步、放入鸭血，加入盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，翻炒均匀加入少量清水。
第6步、翻炒后加入蒜叶。
第7步、蒜叶断生即可出锅。
作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，最为简单又美味的是上面图片里面的泡椒鸭血，下面我就介绍下泡椒鸭血的做法！想要看视频操作的可以在今日头条上关注我，点击头像查看往期教学视频，非常详细！
材料：鸭血，泡椒，泡姜，芡粉，大葱，小葱，豆瓣酱，花椒，大蒜，料酒
步骤：
1鸭血先下锅焯水，焯水的时候加少许盐和料酒，这样鸭血更嫩还能祛除异味！
2锅里下花椒，豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫炒香，然后加少许水
（最好是高汤）
3下入鸭血烧几分钟，烧的时候在家少许料酒，盐让鸭血更入味。
4然后下大葱段儿，味精
（根据自己爱好添加），胡椒粉，少许白糖，少许陈醋！
4出锅之前淋上水芡粉
（勾芡），水芡粉下锅之后快速搅拌几下就直接出锅！
5最后装盘撒上葱花，也可以根据自己需求加少许香菜！
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鸭血和菠菜一起做菜好吃，做法：
1、把蒜拍一下，然后切成小碎块;鸭血切小方块;菠菜切小段。
2、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
3、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻炒一会儿就可以出锅了。
1.小白菜：小白菜口感清爽，与鸭血的味道搭配相得益彰，能够减轻鸭血的油腻感，使口感更加协调。
2.芹菜：芹菜的清香味能够中和鸭血的异味，同时它本身的纤维质地和口感也能为鸭血的软糯感提供一定的口感层次。
3.青菜：青菜的绿色叶子呈现鲜艳的颜色，口感清脆，营养丰富，与鸭血搭配能够使整道菜更加色香味俱佳。
4.豆芽菜：豆芽菜脆嫩多汁，可以中和鸭血的腥味，同时也能增加整道菜的口感丰富度。
需要注意的是，鸭血本身是一种高蛋白质、高脂肪的食材，所以在搭配蔬菜时，要尽量选择清淡口味的蔬菜，不要选择太过油腻或口感过于浓重的蔬菜，否则容易影响整道菜的口感。
另外，除了以上列举的蔬菜，还有许多其它的蔬菜也能和鸭血搭配。例如，洋葱、蘑菇、胡萝卜、豆皮等等。在选择搭配蔬菜时，可以根据自己的口感和偏好进行尝试，挑选出最适合自己口味的搭配方式。
关于鸭血炒菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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