大家好，今天小编来为大家解答笋肉怎么弄好吃这个问题，肉笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肉笋的做法
2. 竹笋片怎么吃最好
3. 扁笋怎么烧好吃
4. 五花肉炖笋怎么炖好吃

肉笋的做法

食材清单

竹笋400g、猪里脊150克、葱花适量、生抽1勺、盐1小勺

烹饪步骤

1/8

准备食材，竹笋清洗干净

2/8

把竹笋处理成滚刀段。

3/8

倒入沸水中煮5分钟左右，捞出备用

4/8

热锅冷油，炒香葱花

5/8

加入切好的肉丝，翻炒至变色

6/8

倒入煮过的竹笋，多翻炒一会，炒至笋的斜切面有油炒的微焦感

7/8

加入一勺生抽，一小勺盐。

最后一步

翻炒均匀出锅。

竹笋片怎么吃最好

竹笋炒牛肉

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

扁笋怎么烧好吃

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

五花肉炖笋怎么炖好吃

用料

五花肉700克

辅料

春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜6瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许

步骤

1、五花肉切3公分厚的大块；

2、温水焯煮，捞出备用；

3、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

小贴士

1.笋焯水煮几分钟，可以去掉涩味儿；2.用密封性能好的铁锅，可以将美味和水份锁住，因此水不要放太多。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。