大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下竹笋炖鱼怎么弄好吃的问题，以及和竹笋炖鱼的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 竹笋炖鱼的正确方法
2. 纸片笋煮鱼广东的做法
3. 中华笋鱼炖法
4. 干竹笋怎么炖鱼

竹笋炖鱼的正确方法

1、食材：鱼1条，竹笋200g，葱姜适量。

2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

3、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

4、锅内放竹笋稍微炒干水分，为了让鱼更入笋味。

5、放油爆竹酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

6、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

纸片笋煮鱼广东的做法

主料：

鲫鱼300克

竹笋150克

辅料：

香菜15克

葱20克

姜20克

大蒜20克

盐少量

花椒少量

八角少量

稻米油10毫升

步骤1

新鲜鲫鱼去除内脏腮部、内脏，洗净用厨房纸擦干水分，竹笋用水焯一下后切片，不要太薄；

步骤2

锅中放油，放入八角和花椒爆出香味；

步骤3

将鲫鱼放入锅中；

步骤4

煎至一面变色后翻面煎另一面；

步骤5

煎至变色后将葱、姜和蒜放入锅中爆香；

步骤6

放入竹笋片；

步骤7

加入水，要没过鲫鱼，水开后转为小火慢炖至汤变成奶白色，然后依据个人口味放入适量盐；

步骤8

将鲫鱼汤倒入汤碗中；

步骤9

放入香菜即可食用了

中华笋鱼炖法

竹笋炖鱼：

1.将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；

2.鲜竹笋洗净切片；

3.将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；

4.改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。

干竹笋怎么炖鱼

主料:

干笋200克

油干100克

调料:

干辣椒适量，盐适量，酱油3克，胡椒粉少许，香葱少许

步骤:

1、热锅中放入清油，放入干辣椒皮，生姜略炸，放入鱼干，炒一分钟，放入竹笋炒一分钟，放入油干翻动。

2、放入盐，醋，酱油，加水，盖盖烧开，中火焖约十分钟放入胡椒，香葱，翻动使各种材料均匀。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。