大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆角素水饺怎么弄好吃的问题，以及和扁豆素馅饺子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材：扁豆300克、木耳6朵、鸡蛋一个、盐、蚝油、鸡精、食用油、面粉各适量
具体做法：
1、扁豆清洗干净，放入开水锅内煮一下，再放入几滴色拉油，使煮熟的扁豆颜色翠绿鲜亮。焯水1分钟后捞出放入凉水中清洗一遍，控干水分把扁豆切碎放入大碗内，倒入1勺食用油，锁住扁豆的水分不流失。木耳要提前浸泡，浸泡30分钟左右即可，然后清洗干净剁成碎末放入扁豆内。再炒2个鸡蛋碎，炒熟后放入扁豆内。菜馅内放入十三香、蚝油、香油、搅拌备用即可。
2、今天我蒸的是烫面包子，烫面包子要用七八十度的水烫面，少量多次的加入面粉内，揉成面团醒发10分钟，把面分成小块，揉搓成馒头胚，擀成皮放入多一点的菜馅。烫面包子不用二次醒发直接上锅蒸就可以，水开后蒸10分钟，焖2分钟即可出锅。
以下是制作西葫芦豆角素馅饺子的简单做法：
材料：
-饺子皮：根据需要购买现成的饺子皮或自制
-西葫芦：1个
-豆角：适量
-胡萝卜：适量
-香菇：适量
-葱姜蒜：适量
-食用油：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-白胡椒粉：适量
做法：
1.准备素馅：将西葫芦、豆角、胡萝卜、香菇等蔬菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
2.热锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3.加入切碎的蔬菜翻炒，调入适量的盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒至熟烂。
4.关火，将炒好的蔬菜馅放入碗中，待凉备用。
5.取一张饺子皮，将馅料包入皮中，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折，然后捏紧封口。
6.将包好的饺子放在蒸锅或沸水中煮熟，煮熟后捞出即可。
温馨提示：
-饺子皮可以购买现成的或自制。如果自制饺子皮，可将面粉和水搅拌成面团，醒发片刻后擀薄成饺子皮。
-馅料的选择可以根据个人口味和喜好进行调整，可以添加其他蔬菜或豆制品等。
-在包饺子时，可以选择喜欢的包法，如水饺、云吞、锅贴等。
希望以上做法对你有所帮助，祝你制作出美味的西葫芦豆角素馅饺子！
豆角洗净后下锅烧水焯烫。
2.切成碎丁装入大碗。
3.胡萝卜洗净后切丁。
4.起锅烧油倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
5.胡萝卜也下锅翻炒一下营养倍增。
6.碗中分别放入四样食材。
7.加入葱姜炒香的虾皮。
8.加入食盐。
9.加入十三香。
10.加入鸡精。
11.加入老抽上色。
12.加入香油增香并搅拌均匀。
13.提前揉好的面团已经醒发好。
14.将面团分成两半搓长条下面剂。
15.擀皮包上馅料。
16.包成自己熟悉的饺子形状。
17.锅中水烧开后下入饺子两开后捞出。
18.成品
步骤/方式1
豆角，葱，姜洗干净控水
步骤/方式2
温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。
步骤/方式3
然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合
（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）
步骤/方式4
豆角控干水切碎，葱姜切碎
步骤/方式5
把肉馅，葱姜碎，豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用
步骤/方式6
要包时加入盐，搅拌均匀，开包
步骤/方式7
水开放入蒸锅，25分钟后就可以出锅开吃了
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