大家好,今天来为大家解答香菇和肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括香菇和肉炖多久也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
电压力锅煮肉类25分钟。主料
后腿肉500克
香菇适量
辅料
生姜5片
冰糖8颗
味极鲜2汤匙
盐适量
高汤适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
香菇炖肉的做法步骤
1
香菇提前泡发。
2
把肉冲洗干净,冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3
生姜切片,蒜头切段,蒜苗挽结。
4
平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5
加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6
把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
7
放入冰糖加入味极鲜翻炒
8
加入蒜苗结。
9
倒进电压力锅加入适量高汤。
10
电压力锅煮肉类25分钟。
11
排气后加入盐巴适量鸡精调味。
12
再稍微煮至汤汁浓稠即可。
萝卜和香菇可以加猪肉弄成馅,包成饺子。
还有一种是来自我大梅州的做法,就是把把萝卜切成丝,用盐去掉萝卜丝多余的水分,然后把泡好并切成丁的香菇,加上薯粉,盐等调味料,弄成丸子,放入蒸,就成了美味鲜甜的萝卜丸。也可以弄成方型,蒸熟,然后放凉,切成适中的块,煎至两面金黄即可。
也可以在冬天煲萝卜猪骨汤,放一些些香菇提提味即可,甚是鲜甜。
还有最佳搭档,萝卜牛腩!同样也是放少许香菇提味即可。
以上是对于我这种萝卜香菇爱好者的分享。欢迎补充。嘻嘻。
可以和肉片一起炒比较合适。
香菇肉片的炒法
猪里脊肉300克,香菇100克,胡萝卜片、葱段适量,鸡蛋清1个调味料精盐少许,料酒、香油、水淀粉各适量
步骤
1、将香菇洗净,切成小块备用;猪里脊切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上,下入油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出.放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。
小提示
肉类含有丰富白勺蛋日质,而其中的8种必须从食物中摄取,这8种氨基酸称为必需氨基酸,凡是蛋白质中含有8种必需氨基酸,即称为完全蛋白质,食物中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适量地食用肉类可以促进人体对蛋白质的吸收,让身体保持健康和活力。
做法一
材料
主料:猪肋条肉
(五花肉)500克。
共5张
香菇烧肉
辅料:香菇
(干)20克。
调料:小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤
1、肉洗净切块;
2、香菇泡软、去蒂,对半切开;
3、葱洗净,切段;
4、姜洗净,切片;
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料;
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1小时即可。
制作要诀:烧五花肉之前可先把肉炸一会,让肉出点油,吃起来才不会太过油腻。
做法二
材料
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
步骤
1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
共5张
香菇烧肉
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用,锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇,白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
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