美食公寓红酒猪蹄

美食公寓红酒猪蹄

1.材料准备 红酒、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖
2. 制作步骤

(1)猪蹄清洗干净，用开水焯水去血水，捞出备用。

(2)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪蹄煸炒至表面微黄。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的冰糖，翻炒均匀。

(4)加入适量的红酒，没过猪蹄，加入盐、鸡精，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄变得软糯。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢猪蹄口感的人。
4. 禁忌

(1)对于心脏功能不佳的人来说，不宜过多食用红酒。

(2)猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于女士来说有助于美容养颜，但对于男士来说，过量食用可能会增加体内胆固醇水平。
5. 总结 美食公寓红酒猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，红酒中含有的酒精会对酒精过敏的人造成不适，因此不适合酒精过敏的人食用。同时，猪蹄虽然营养丰富，但过量食用也会对身体造成负担，因此要适量食用。