【濮阳美食网】推荐：自制香辣牛肉干
制作流程：
材料：
- 牛肉
(瘦)200克
- 干辣椒
(适量)
- 花椒
(适量)
- 葱姜蒜
(适量)
- 食用油
(适量)
- 盐
(适量)
- 糖
(适量)
- 生抽
(适量)
- 料酒
(适量)
- 鸡精
(适量)
步骤：
1.牛肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒炒香，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入炒香的干辣椒和花椒，继续煸炒至香味四溢。
5. 加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
7. 炒至牛肉干干爽收汁，起锅前加入一些香醋和辣椒油即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但由于牛肉干中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等病人应适量食用。
禁忌：
1.孕妇、小孩和癫痫患者应避免食用。
2. 牛肉干中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用。
综合评价：
自制香辣牛肉干是一道简单易做又美味的菜肴，适合家庭自制。牛肉干香辣可口，口感柔嫩，适合作为零食或下饭菜。同时，由于制作方法简单，可以根据自己的口味进行调整，制作出不同口味的牛肉干。
