1.【素美食博主】详细菜谱:简单又美味的素菜
2. 食材:
- 茄子
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 干木耳
3. 第一步:清洗食材
- 将茄子、土豆、青椒、红椒洗净备用。
- 将豆腐皮切成小块备用。
- 干木耳泡软备用。
4. 第二步:切菜
- 将茄子斜着切成薄片。
- 将土豆切成薄片。
- 将青椒和红椒去籽切成小块。
- 将豆腐皮切成小块。
5. 第三步:炒制菜肴
- 热锅凉油,将茄子片煸炒至金黄色。
- 加入土豆片,继续煸炒至土豆变软。
- 加入青椒和红椒,继续煸炒至青红椒变软。
- 加入豆腐皮,煸炒至豆腐皮变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,继续煸炒至菜肴入味。
6. 第四步:装盘
- 将炒好的菜肴装盘,撒上葱花点缀。
7. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者。
- 茄子、土豆、青椒、红椒等蔬菜富含维生素和矿物质,对身体健康有益。
- 豆腐皮富含蛋白质和钙质,对身体也有好处。
8. 禁忌:
- 茄子和土豆属于感光蔬菜,在晚上食用会影响睡眠质量。
- 青椒和红椒中含有辣味和叶酸,过量食用会影响食欲。
- 豆腐皮中含有钙质,过量食用容易引起消化不良。