卖牛骨连锁美食详细菜谱

一、材料及制作流程

1.牛骨：2根
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量 6. 鸡精：适量 7. 生抽：适量 8. 老抽：适量 9. 冰糖：适量 10. 八角：适量 1

1.桂皮：适量 1
2. 香叶：适量 1
3. 清水：适量

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢骨头口感的人，更是不容错过。但是，由于牛骨中含有丰富的钙质，因此孕妇、老年人、儿童等人群需要谨慎食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃牛骨。
2. 牛骨中的钙质较高，容易让钙质沉淀在餐具上，导致浪费。
3. 烹制过程中不要过度煮煮，否则牛骨的口感会变硬。

四、制作步骤

1.将牛骨洗净，切成大块，放入清水中焯水，去掉血水和异味。
2. 热锅冷油，放入姜片、葱段、料酒和牛骨，煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，继续翻炒。
4. 加入适量的清水，煮至牛骨变软烂，汤汁浓稠即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。 五、总结 这道菜是一道美味的骨头菜肴，适合所有人群食用。烹制过程中需要注意火候和时间，确保牛骨的口感柔软，汤汁浓稠。孕妇、老年人、儿童等人群需要谨慎食用，感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃牛骨。