冬笋怎么弄好吃晒干？笋干怎么晒干最好吃

大家好，如果您还对冬笋怎么弄好吃晒干不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冬笋怎么弄好吃晒干的知识，包括笋干怎么晒干最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 笋干怎么晒干最好吃
2. 最正宗的晒笋干方法
3. 细的竹笋晒干的正确方法
4. 竹笋干的晒干流程

笋干怎么晒干最好吃

笋干晒干方法：

方法一：

我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月-1年左右的时间，一年都可以吃到美味啦

方法二：

用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火，这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证了笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天，笋干就制作完成了。

最正宗的晒笋干方法

1、洗净切片。笋的外皮削掉，冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开为了易于晒干，须切薄，是一个比较考验刀工的步骤。

2、煮制。笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，再煮5～6分钟，煮熟后加入味精焖30分钟左右即可煮熟。

3、晾晒。晒笋干是最重要的一个步骤。煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了。

4、储存。晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有变质，可以吃好几年。吃的时候要先放入清水中浸泡，待完全泡胀后，在锅中煮熟。可以用来炖汤、炒菜，若与鸡、鸭等炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。

细的竹笋晒干的正确方法

用料：鲜竹笋10斤、盐适量。1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。

2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。

3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。

4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。

5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。

6、这就是晾晒了一周的笋干。

7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。

8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。

9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。

竹笋干的晒干流程

1.

春笋去壳洗净

2.

对半切开，冷水下锅

3.

放食盐

4.

盖锅盖煮20分钟

5.

煮好，取出来放凉

6.

切片

7.

摆开晾晒

8.

今天艳阳高照，一天就晒好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。