各位老铁们好，相信很多人对猪肉炒干竹笋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉炒干竹笋怎么弄好吃以及五花肉炒笋干最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 五花肉炒笋干最正宗的做法
2. 火腿烧干竹笋怎么做好吃
3. 如何做猪肉片炒干笋
4. 红烧肉炖干笋子的正宗做法

五花肉炒笋干最正宗的做法

主料：

带皮五花肉一块

（约500g）笋干100g辅料：香菇若干个姜1片葱1根花椒粒1茶匙干辣椒3个八角

调料：食用油1汤匙白糖1茶匙料酒1汤匙生抽3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。

2、五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。

3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

5、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。

火腿烧干竹笋怎么做好吃

主料：竹笋500克、火腿150克辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根竹笋炒火腿的做法1.竹笋去壳，洗净，切片;2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；

3.火腿切片；

4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；

5.热锅，倒油，小火煎火腿片；

6.放入竹笋，翻炒；

7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；

2.汆烫竹笋可以去苦；

3.炒竹笋的时候清炒无油；

4.不吃火腿的可以加五花肉。

如何做猪肉片炒干笋

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

?

干竹笋炒肉

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。

红烧肉炖干笋子的正宗做法

步骤1、笋干用清水泡发一天

步骤2、猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用，肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放

步骤3、把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟

步骤4、笋切丁备用

步骤5、粉丝提前泡发好，其他材料切洗好

步骤6、先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用

步骤7、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤8、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤9、另取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出

步骤10、放入笋丁翻炒一分钟

步骤11、倒入油渣和瘦肉翻炒

步骤12、加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可

步骤13、加入盐调味

步骤14、撒点葱花做装饰，关火出锅装盘

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。