牛腩放火锅里怎么弄好吃,牛腩火锅怎么做比较好吃

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本文目录

  1. 番茄牛腩火锅
  2. 牛腩火锅怎么做好吃
  3. 牛腩火锅不辣的做法
  4. 牛腩火锅怎么做比较好吃

番茄牛腩火锅

用料:牛腩500g番茄1个葱、姜适量冰糖适量味极鲜适量盐适量花椒、八角、桂皮、香叶适量

做法:

1、牛腩切块,下锅焯水捞出,番茄、葱、姜切块

2、起锅烧油,放入香料

3、加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化

4、倒入牛腩和番茄块翻炒均匀,炒至牛腩熟透

5、倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀

6、加入适量的清水大火煮开后,再煮5分钟即可

牛腩火锅怎么做好吃

、食材:牛腩火锅1500克,八角3个,桂皮2块,干辣椒若干,豆瓣酱3勺,草果2个,老姜1块,蒜瓣若干,洋葱1个,番茄2个,食用油,醋,料酒,冰糖,耗油,老抽,盐,味精,麻油适量。

2、牛腩洗净切好,开水焯几分钟

(期间可以加点醋在水里),滤掉水,牛肉备用。

3、放适量食用油入锅,烧热,放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣,爆炒一分钟。倒入牛腩,加入郫县豆瓣酱翻炒,加入少量冰糖,翻炒。加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒,直至牛肉呈焦糖色。

4、加入开水,没过牛腩,放适量醋,少量盐。番茄和洋葱各切成四块,放入锅里,移入电压力锅。

5、高压半小时,起锅,淋少量麻油,撒上大蒜茎,大功告成!

牛腩火锅不辣的做法

牛肉火锅

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

肉的调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

火锅面做法

1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。

2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。

3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。

4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可

牛腩火锅怎么做比较好吃

说起牛肉火锅,壹周君就开始口水滴答,最羡慕的当属潮汕人,每个人从小就在好食材的包裹下,历练出一根金舌头,什么样的牛肉好吃,一口吃到位。

潮汕火锅以健康养生而著名,这两年可谓火遍大江南北。

正宗的复刻做法是锅底是矿泉水,新鲜牛肉都是当天杀,如果还带着新鲜温体黄牛肉,啥话都不说了,直接涮汤底,啥都不沾就开吃也不错。

如果要熬牛肉汤底,当然是牛肉是冷水下锅,放三四片姜,开锅不停把血沫打干净,大火煮到汤色微黄转小火,熬一个小时,第二天把汤过滤一遍就是牛肉清汤了,淡淡的茶色,水一样清澈。

先在汤底先放土豆和萝卜,然后开始各种牛肉。

当汤底的料也会变浓,这时候土豆会变得脆脆的,渗透进牛肉的味道,就是极品了。

当大家还在谈火锅怕长胖时,潮汕牛肉火锅则可以吃得倍儿放心,好牛肉却能拉了一票好感度。

当然,就算拿着看似普通的牛肉块,也是可以妙手回春做上一锅喷香的大火锅。

祭出最为常见的家常做法,反正我们武汉人都会得乱炖——大骨头泡出血水,大火猛煮出白汤,加上配料八角、花椒、白芷、香叶、桂皮等,一锅也是翻盖就能下三碗饭了!

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